Дезинфекция погреба по санитарным правилам необходима ежегодно и её, желательно проводить по весне. Начало «генеральной уборки» сопряжено с выносом всех съемных и передвигающихся предметов в хранилище, начиная с контейнеров с оставшимся урожаем, консервацией и заканчивая ящиками, съёмными полками и стойками.

На славянских территориях традиционно используются подземные погреба для хранения овощей и заготовок на зиму. Во многих странах такого обычая нет: там, если используют подвалы, то только как помещения, куда можно убрать ненужные вещи или садовый инвентарь. В России опыт использования погребов продолжает жить и в наши дни, их возводят в загородных домах и на дачах, заменяя летом холодильные установки, а зимой определяют под овощехранилище.

Но обустроив погреб по всем правилам, его владельцы забывают о необходимом закрытому помещению регулярном проветривании и санитарной обработке, что неблагоприятно отражается на основной функции подземной комнаты – хранении продуктов и посадочного материала. Болезнетворные микроорганизмы, выбравшие погреб в качестве места обитания, быстро просигнализируют хозяевам о своем существовании: появится прелый запах воздуха, образуется плесень и начнут гнить оставленные на хранение овощи.

Дезинфекция погреба по санитарным правилам необходима ежегодно и её, желательно проводить по весне. Начало «генеральной уборки» сопряжено с выносом всех съемных и передвигающихся предметов в хранилище, начиная с контейнеров с оставшимся урожаем, консервацией и заканчивая ящиками, съёмными полками и стойками. Свободное пространство погреба, как и всю вынесенную из него утварь (включая овощные заготовки), обрабатывают раствором из воды, пищевой соды и хозяйственного мыла. Удобно использовать для этого опрыскиватель.

Если не удалось избежать образования патогенного грибка или плесени, рекомендуется провести обеззараживание бордосской жидкостью, уксусной кислотой или перекисью водорода с последующей побелкой стеновых поверхностей акриловой краской, которой обрабатывают садовые деревья. Акриловый или водоэмульсионный состав может быть заменен на двукратное обеззараживание при помощи самодельных смесей из извести с железным купоросом или мела с сульфатом меди. В подобные растворы целесообразно внести жидкое или раскрошенное дустовое мыло, увеличивающего слипание фунгицида с обрабатываемыми элементами.

Обеззараживание хранилища возможно и другим вариантом, правда он не относится к безопасному методу — окуривание серой, размещённой в наглухо закрытой зоне дезинфекции, тлеющей на разогретом противне. Опасность несёт ядовитый сернистый газ, переходящий в быстро разлагающуюся сернистую кислоту, количество которой зависит от влажности атмосферы в помещении. Поэтому окуривание применяют строго в сухом погребе.

Если помимо плесени сформировался грибок, разъедающий древесные части — требуется демонтаж всех испорченных элементов с их заменой. Такие участки на капитальных конструкциях из дерева необходимо вырезать и обработать ещё не поражённые части 3%-ным фтористым натрием, чтобы блокировать распространение грибковых штаммов на домовые архитектурные элементы.